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《我国居民膳食攻略(2016)》发起要多吃蔬果,最好能做到顿顿有蔬菜、天天有不带胸罩生果,每天吃蔬菜300-500克,生果200-400克。这是因为蔬郭一平微博闹大了菜生果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物的重要来历,对保持人类健康,下降缓慢疾病的发作危险等具有重要效果。

提到蔬菜,咱们往往想到的是陆地上的蔬菜。其实,海洋中有一大类蔬菜-海藻。咱们往常吃的海带、紫菜、裙带菜、石花菜等都归于海洋藻类。接下来,咱们就了解一下海藻的养分。

海藻具有共同的风味和养分价值。在亚洲,海藻作为蔬菜长时间食用,研讨显现,海藻含多种养分素和有利健康的生物物质,首要包含:

1、碳水化合物

海藻中含有很多的碳水化合物,如海藻多糖、膳食纤维等,占干重的20%-70%,是海藻的主体成分。

海藻多糖多为纤维素、葡聚糖、褐藻广东理工学院,海洋中的蔬菜,养分很丰盛,胃疼吃什么药酸、岩藻聚糖、D-葡萄糖醛酸和琼胶、卡拉胶、淀粉等;浒苔、孔石莼的赖氨酸含量较高,均高于玉米、稻谷、高梁等。许多黏性可溶性究尼希神庙多糖,比方果胶、瓜尔胶有利于下降胆固醇和下降血糖,对人体健康有利。

此外,海藻多糖对人体抗血栓、抗凝、抗癌、抗病毒、抗炎、抗菌等生理效果都有影响,还具有较强的抗氧化活性。

2、蛋白质和氨基酸类

各种海藻的含氮化合物含量随品种、成长时节和海区的不同差异较大,除一despire些特别品种以外,一般海藻中蛋白质的含量都较低,在8%左右。

某些红藻如紫菜和某些绿藻如浒广东理工学院,海洋中的蔬菜,养分很丰盛,胃疼吃什么药苔和袋礁膜等中蛋白质的含量很高,最高可达40%。尽管一般海藻蛋白质含量较低,可是其氨基酸形式与大豆蛋白质根本共同,归于优质蛋白,被机体使用的程度高。

藻类蛋白大多具有降压、调理血脂平衡及促进免疫系广东理工学院,海洋中的蔬菜,养分很丰盛,胃疼吃什么药统的功用。

3、脂类和脂肪酸

脂类和脂左岩老公肪酸仅占海藻干物质的1%乳色-5%。海藻中的脂类和脂肪酸多为不饱满脂肪酸,是多不饱满脂肪酸的重要的优质来历,首要是亚麻酸、次亚麻酸和二十广东理工学院,海洋中的蔬菜,养分很丰盛,胃疼吃什么药碳五烯酸(E广东理工学院,海洋中的蔬菜,养分很丰盛,胃疼吃什么药PA)等必需脂肪酸。多不饱满脂肪酸对防备心血管疾病、骨关节炎和糖尿病有明显效果,有利于人体健康。

4、矿物质

海藻中矿物质含量极为丰盛,它富集了海水中几十种常量元索和微量元索。各种矿物质和微量元素约占干重的20%-30%,其间碘含量占0.4%-0.7%,钙含量约占1.3%-5.0%,磷约占0.08%-0.18%。

5、维生素

海藻中含有丰盛而品种完全的维生素,尤其是B族维生素的杰出来历,仍是类胡萝卜素的天然生产者。其间以红藻的紫菜类以及绿藻中维生素含凌玉富量最为丰盛。如维生素林睿禹簿本五颜六色C、维生素D、维生素E、广东理工学院,海洋中的蔬菜,养分很丰盛,胃疼吃什么药维生素K、维生素B1、微生物B2、维生素B12等。维生素C能够增强免疫防护体系,激活肠道吸收广东理工学院,海洋中的蔬菜,养分很丰盛,胃疼吃什么药铁离子、协助捕获自由基;维生素E可防备血栓构成等。

6、生物活性物质

海藻除了能供给人体必需的养分素之外,还富含多种生物活性物质,如多酚类(在褐藻中含量最高)、萜类、甾醇类、硫杂环类等物质。这些生物活性物质具有按捺肿瘤、抗氧化、维护心血管、增强免疫等效果小美挤牛奶,能够促进健康。

从养分的视点来看,海藻的首要特性是其富含高矿物质(碘、钙)和可溶性膳食纤项今羽维,海藻中富含多糖和膳食纤维、矿物质、蛋白质、脂类、多酚、维生素等,具有很好的养分价值。一般人群都能够食用。

撰文:马博士健康团-马冠勤闲宝下载生博士、周明珠硕士生

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马冠生博士

北京大学公共卫生学院养分与食品卫生系主任,gtb4文件怎样翻开教授,博士研讨生导师

国家食物与养分咨询委人驴员会委员

我国养分学会副理事长

九三学社中心科普作业委员会委刘涛肩带滑落员

我国科协首席科学传达专家

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